U Strasbourgu je od 2. do 6. srpnja 2007. održan drugi po redu Summer University for Democracy, okupivši preko 600 sudionika iz 15 političkih škola (Rusija, Gruzija, Bugarska, Moldova, Kosovo, Makedonija, Srbija, Hrvatska, Rumunjska, Armenija, Ukrajina, Azarbajdžan, Bosna i Hercegovina, Albanija, Crna Gora). Glavna je namjera ovog okupljanja intenzivan radni program, razmjena informacija i iskustava te međusobno upoznavanje sudionika različitih škola.

Bogat program započet je glavnoj dvorani Vijeća Europe  svečanim otvorenjem i govorom glavnog tajnika Vijeća Europe Terry Davisa, te potom obraćanjima Görana Lindblada, potpredsjednika Parlamentarne skupštine Vijeća Europe, Louiselle Pavan-Woolfe, stalne predstavnice Europske komisije pri Vijeću Europe i Thomasa Hammarberga, povjerenika za ljudska prava Vijeća Europe. Središnji govor otvaranja održao je Boris Tadić,  predsjednik Srbije koja trenutno predsjeda Odborom ministara Vijeća Europe.

Nakon zajedničke fotografije sudionika, program je nastavljen konferencijom „European strategies and national policies: drawing together a common space“, s govornicima Ivanom Vejvodom, izvršnim direktorom the Balkan Trust for Democracy, Christopherom Cviićem, publicistom i političkim savjetnikom Europske banke za obnovu i razvoj u Londonu te Jean-François Trogrlićem, direktorom  ureda Međunarodne organizacije rada u Parizu.

Program drugog dana započeo je posjetom Europskom sudu za ljudska prava, gdje je hrvatska sutkinja gđa Vajić predstavila način funkcioniranja ove institucije s posebnim osvrtom na slučajeve iz Hrvatske, te odgovorila na brojna pitanja sudionika. Uslijedila je konferencija   s temom „Conditions for a democratic society: how to build a culture of democracy shared by all the European countries“  i govornicima gdjom Marijanom Grandits (Pakt o stabilnosti), Loic Tribot la Spiereom (osnivač CEPSa), Borisom Vukobratom (Fondacija za mir i rješavanje kriza) te Renate Weber (Institut Otvoreno društvo u Bukureštu). Program je završen izlaganjem Georgea Sorosa, koji se u svom govoru dotaknuo početaka svoga rada s Otvorenim društvom, idejama Karla Poppera, trenutnoj situaciji u Americi i svom odnosu prema predsjedniku Bushu, kao i brojnim temama koje su pitanjima otvorili prisutni.

Program srijede, 4. srpnja sastojao se od dvije radionice: prva je pod nazivom: „Media: how can they favour the democratisation of democracy?“ propitivala moć i ograničenja medija od strane dvaju govornika, Renauda de La Brossea, profesora sa Sveučilišta u Reimsu i Krunoslava Vidića, dopisnika Hrvatske radiotelevizije iz Beograda. Poslijepodnevna radionica, „How to engage the civil society in deliberative process“, uz pregled povijesti i osnovnih termina, omogućila je razmjenu iskustava predstavnika civilnog društva među polaznicima s govornicima. Nadiom Ćuk, zamjenicom voditelja Ureda Vijeća Europe u Beogradu, te Igorom Vidačakom, predstojnikom Ureda za udruge Vlade RH.

Četvrti dan započeo je konferencijom u povodu 50 obljetnice Rimskih ugovora, pod temom: „50 years after the Treaties of Rome: where is the European project?“. Na ovo su komplicirano pitanje odgovore ponudili: Jean-Dominique Giuliani, predstojnik Fondacije Roberta Schumana u Parizu, Daniel Tarschys, bivši glavni tajnik Vijeća Europe, Yavuz Mildon, predsjedavajući Doma regija u Kongresu lokalnih i regionalnih vlasti Europe, Rainer Steckhan, predsjedavajući Administrativnog vijeća Razvojne banke Vijeća Europe, te Luisella Pavan-Woolfe, stalna predstavnica Europske komisije pri Vijeću Europe. Raspravu, koju su se po izlaganjima predavača uključili i sami sudionici, moderirao je Adrian Severin, zastupnik u Europskom parlamentu.

Poslijepodnevni je program organiziran u formi regionalne radionice u kojoj su osim Hrvatske sudjelovale i Srbija, Bosna i Hercegovina, Makedonija i Kosovo, a glavna je gošća bila Gabriela Konevska-Trajkovska, zamjenica premijera Makedonije te ministrica europskih integracija. Sudionici su uspoređivali vlastita iskustva u područjima pravosuđa, obrazovanja, ekonomije i europskih integracija te sličnih problema s kojima se njihove zemlje suočavaju u procesu tranzicije.

Završna konferencija, kojom je predsjedala Fabienne Keller, gradonačelnica Strasbourga, zaključila je opsežan program Summer University for Democracy 2007. Troje sudionika iznijelo je temeljne postavke triju glavnih konferencija pred 600 sudionika u prepunoj dvorani, među njima dvoje predstavnika Akademije za politički razvoj, Iva Mia Erak  i Dalibor Dvorny,

Govornici Zurab Tschiaberashvili, stalni predstavnik Gruzije pri Vijeću Europe, Andreas Gross, predsjedavajući Odbora za pravila i procedure Parlamentarne skupštine Vijeća Europe, Aleksandar Milinkevič, dobitnik nagrade Saharov za slobodu mišljenja 2006. godine. i Oliver Dulić, predsjednik Skupštine Srbije, naglasili su važnost promicanja demokratskih principa i poštivanja ljudskih prava kao trajnog procesa u svim zemljama Europe. Potom je pročitana završna izjava, čime je zaključen program Summer University for Democracy 2007.